Các trường hợp thành công của dây treo RFID sử dụng trong lò mổ

Trong những năm gần đây, nhiều vấn đề về an toàn thực phẩm liên quan đến thịt thường xuyên xảy ra ở nhiều quốc gia trên thế giới như bệnh bò điên, cúm gia cầm, dư lượng kháng sinh, bổ sung hormone trái phép, v.v., đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người. Vấn đề an toàn thực phẩm về thịt ngày càng trở nên nghiêm trọng và trở thành mối lo ngại lớn đối với các cơ quan nông nghiệp và y tế trên toàn thế giới. nhiệm vụ quan trọng của công tác giám sát.

Nước ta là nước sản xuất chăn nuôi lớn trên thế giới nhưng thị phần xuất khẩu thịt trên thế giới rất thấp. Nguyên nhân quan trọng là chưa đảm bảo an toàn thực phẩm. Nguyên nhân sâu xa của vấn đề an toàn thực phẩm về thịt là do các sản phẩm thịt thường làm thay đổi tính chất của nguyên liệu thô trong chuỗi cung ứng, gây khó khăn cho việc xác định chất lượng nguyên liệu thô từ thành phẩm. Ngoài ra, liên kết xử lý, lưu thông đa cấp cũng ảnh hưởng tới chất lượng và độ an toàn của sản phẩm.

Trường hợp này là giải pháp Kỹ thuật thông tin hóa và quản lý truy xuất nguồn gốc quy trình giết mổ lợn dựa trên công nghệ RFID. Dựa trên nhu cầu kinh doanh của dự án, các yêu cầu lựa chọn và triển khai Thiết bị cho ứng dụng RFID trong mỗi liên kết được thiết kế và một bộ hệ thống giết mổ có thể được thiết lập trong doanh nghiệp giết mổ lợn. Hệ thống thu thập thông tin thực hiện việc quản lý thông tin của toàn bộ quá trình từ mua và tiếp nhận, giám sát nghỉ ngơi, kiểm dịch trước giết mổ, giết mổ và chế biến, kiểm dịch đồng thời, quyết toán bán hàng và phân phối hậu cần.

Quy trình làm việc của hệ thống

1. Trước khi giết mổ, lợn trước tiên phải được bàn giao, kiểm dịch, nghỉ ngơi tại cơ sở chăn nuôi thượng nguồn. Chúng ta trở nên nghỉ ngơi mua lại. Các quy trình chính bao gồm: hoàn thiện việc xây dựng kế hoạch mua lại, đăng ký thông tin kiểm dịch nhập cảnh, đăng ký thông tin cân nặng, ghi lại thông tin quyết toán lần đầu, quản lý thời gian nghỉ ngơi, đăng ký thông tin kiểm dịch chuồng tuần tra và soạn thảo thông báo giết mổ lợn.

2. Bước vào quy trình giết mổ, quy trình giết mổ, chế biến thông thường:

Sau khi hoàn tất việc treo, ủi, cạo hoặc bóc vỏ, trong quá trình cải tạo, nâng hạ, một đầu đọc RFID, cân đường ray và máy kiểm đếm công nghiệp được lắp đặt cạnh đường ray. Cân theo dõi và đầu đọc RFID được kết nối với máy kiểm đếm công nghiệp thông qua cổng nối tiếp và được cài đặt sẵn trên móc. Sau khi sử dụng Thẻ RFID, đầu đọc RFID sẽ đọc thông tin RFID móc và truyền đến máy kiểm đếm công nghiệp. Đồng thời, trọng lượng của lợn được thu thập bằng cân đường ray cũng được truyền đến máy kiểm đếm, công việc ràng buộc và đăng ký thông tin được hoàn thành trên giao diện của máy kiểm đếm.

Sau khi lợn nguyên con được cắt bỏ đầu, chân, nội tạng màu đỏ và trắng (phụ phẩm gia công) và xẻ thành hai nửa phải được kiểm dịch và phân loại sau giết mổ. Một đầu đọc RFID và máy kiểm đếm công nghiệp cũng được lắp đặt tại đây để đọc thông tin thẻ RFID và ghi lại các nửa móc. Kết quả và cấp độ kiểm dịch lợn.

Lợn đủ tiêu chuẩn bước vào quy trình khắc laser, thông tin tiêu chuẩn kiểm dịch và thông tin truy xuất nguồn gốc phải được khắc trên da lợn. Sau đó nhập link giao dịch sỉ.