Ứng dụng RFID trong quản lý sản xuất thực phẩm

Quản lý truy xuất nguồn gốc tổ yến Malaysia

Từ nhiều năm nay, tổ yến được coi là loại thuốc bổ cao cấp, đặc biệt tổ yến đến từ Malaysia lại càng nổi tiếng hơn. Tuy nhiên, kể từ khi xảy ra sự cố dư lượng nitrit trong tổ yến huyết ở nước ta vào tháng 7/2011, danh tính và nguồn gốc tổ yến trên thị trường cũng bị đặt dấu hỏi, ảnh hưởng nghiêm trọng đến quyền lợi của người nuôi chim thường xuyên. 39;s nhà sản xuất tổ. Hiện nay, thị trường yến sào đang khủng hoảng niềm tin do sản phẩm yến sào giả, kém chất lượng tràn lan trên thị trường và chưa có cơ chế chống hàng giả hiệu quả nên không thể thực hiện được. để người tiêu dùng phân biệt hiệu quả giữa các loại yến sào do nhà sản xuất thông thường sản xuất. Hơn nữa, quy trình sản xuất, chế biến tổ yến truyền thống chưa hình thành các tiêu chuẩn thống nhất, khiến công tác quản lý trở nên bất tiện, hiệu quả sản xuất thấp.

Để ngăn chặn các nhà sản xuất bất hợp pháp làm hàng giả, hàng kém chất lượng, các nhà sản xuất tổ yến Malaysia đã áp dụng công nghệ RFID để thiết lập và cải tiến hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm tổ yến. Người tiêu dùng có thể lấy nguyên liệu tổ yến, sản xuất, xuất nhập khẩu và các thông tin khác thông qua "Mã tổ yến" duy nhất. truy vấn. ;Chuẩn hóa quy trình sản xuất, chế biến và tiêu thụ các sản phẩm yến sào, nâng cao hiệu quả sản xuất, đảm bảo chất lượng sản phẩm; việc thiết lập cơ chế truy xuất nguồn gốc giúp công ty lấy lại niềm tin của thị trường, nâng cao hình ảnh công ty và mở rộng tầm ảnh hưởng của công ty; Yến sào Các thông tin quan trọng về sản xuất, chế biến và các quy trình khác được ghi nhận vào hệ thống quản lý thông tin, tạo điều kiện thuận lợi cho việc quản lý doanh nghiệp và giúp nâng cao hiệu quả quản lý của doanh nghiệp.

Trong quá trình nhập khẩu tổ yến, thẻ UHF RFID xé rời có mã vạch hai chiều được dán vào bao bì bên ngoài của mỗi hộp tổ yến. Tại các Cửa hàng bán lẻ, người tiêu dùng có thể tìm hiểu thông tin sản phẩm thông qua việc tra cứu; khi mua hàng có thể trả lại. Tại nhà, bạn có thể dùng thiết bị đọc điện thoại di động để chụp mã QR để xác minh tính xác thực của sản phẩm.

Công nghệ RFID có thể giúp theo dõi sức khỏe động vật và bảo quản thịt

Đơn vị kinh doanh Chăn nuôi của công ty công nghiệp thực phẩm Đức đã phát triển một hệ thống tần số cực cao (UHF) để theo dõi lợn bằng cách sử dụng thẻ và đầu đọc RFID thụ động cũng như phần mềm riêng để quản lý dữ liệu được thu thập.

Theo dõi toàn bộ vòng đời của lợn

Trong thí điểm RFID gần đây, trọng tâm là quá trình tăng trưởng của lợn để hỗ trợ chuỗi cung ứng cơ bản. Dữ liệu này sẽ được chia sẻ với các công ty chăn nuôi lợn, công ty chăn nuôi lợn con, lò mổ và cơ quan tiếp thị. Đối với người chăn nuôi, dữ liệu này có thể giúp họ hiểu được toàn bộ vòng đời của lợn và từ đó hiểu cách cải thiện quy trình sản xuất hoặc hoàn thiện. Chăn nuôi có thể sử dụng thông tin này để đảm bảo sức khỏe của động vật.

Phi công RFID đã sử dụng Thẻ tai UHF RFID và đầu đọc RFID cầm tay do Agritech cung cấp. Phần mềm đám mây được cung cấp để quản lý dữ liệu đọc RFID.

Đầu tiên, vài ngày sau khi khoảng 1.000 heo con chào đời, nhân viên gắn thẻ UHF dạng nút vào tai mỗi heo con. Số ID duy nhất của mỗi thẻ liên kết thông tin về một heo con cụ thể. Thông tin này được lưu trữ trong phần mềm. Ngoài ra, nhân viên còn sử dụng đầu đọc cầm tay để đọc thẻ từ khoảng cách 2m, sau đó phần mềm sẽ gắn vào thẻ ID lợn. Khi cân, cho ăn hay phát thuốc, nhân viên sẽ sử dụng đầu đọc thẻ để đọc thẻ tai rồi truyền về máy chủ thông qua kết nối WiFi. Lợn được xếp lên xe tải khi vận chuyển đến lò mổ. Một đầu đọc RFID cố định và ăng-ten được lắp đặt trên xe tải để đọc lợn trên xe. Khi bị giết, thẻ sẽ được đọc lại, tạo nên một vòng đời hoàn chỉnh.

Giám đốc quản lý chăn nuôi Heiner Strmer cho biết sau khi giết mổ, người sản xuất và các bên liên quan khác có thể truy cập thông tin này. Bằng cách này, họ có thể phân tích và điều chỉnh quy trình sản xuất của mình, chẳng hạn như lượng thức ăn hoặc thuốc được sử dụng. Strmer báo cáo rằng kết quả thí điểm cho thấy công nghệ RFID hiệu quả hơn các phương pháp thủ công truyền thống. Ông nói: "Trước hết, mỗi con lợn có một mã nhận dạng duy nhất, chứa tất cả dữ liệu về vòng đời. Dữ liệu sẽ giúp các bên liên quan thực hiện cải tiến." Elmerhaus cho biết quá trình thí điểm gặp nhiều thách thức. Môi trường nuôi lợnsed có thể gây hư hỏng nhãn. Đây cũng chính là lý do nên lựa chọn thẻ UHF RFID. Loại thẻ này bền hơn thẻ và mã vạch HF RFID. Strmer cho biết nếu hệ thống hoạt động tốt, công ty sẽ triển khai vĩnh viễn và chia sẻ công nghệ với nông dân. Đồng thời, Tnnies cũng có kế hoạch giới thiệu các đối tác mới trong chuỗi thức ăn cho lợn như trang trại lợn rừng, chủ lợn nái và trang trại chăn nuôi lợn.